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牛排必须用黄油煎吗-做法须知

  煎牛排选择用黄油比较好,如果不想用黄油,这个时候可以选择橄榄油代替。橄榄油燃点高,不容易焦,这样更健康,而且橄榄油的味道比较淡,不容易影响牛排本来的味道。

牛排必须用黄油煎吗-做法须知

  牛排在煎之前,最好是腌制一下,这样可以让肉的味道更好。腌制好的牛排在下锅时,如果用的是不粘锅,可以不需要加油,但是如果是其他的锅,煎肉可能会粘锅。

  煎牛排建议选择橄榄油,也可以在腌制的时候就涂抹在牛排上,煎制牛排的过程中也可以加入黄油,作为调味使用。

  如果不想在煎的时候放入黄油,可以在趁着牛排刚出锅,正热乎着,用夹子夹起黄油擦在牛排的表面,这样也可以起到一个调味的效果。

  如果真的需要用到黄油,当然是的建议使用动物黄油更好,这种黄油更天然,增香的味道也会更好。

  植物黄油不建议经常用,植物黄油属于人造的,这种黄油不是很健康。

  喜欢牛排的原汁原味的人,可以不放黄油或者橄榄油,只需要在腌制的时候,轻轻涂抹一层就可以。

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